CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJAS

INGREDIENTES

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla pequeña

250 gramos de zanahoria

4 tazas de caldo de pollo

2 naranjas

Sal y pimienta.

Cebollín, para adornar



PREPARACIÓN

En una olla sopera se calienta la mantequilla y se pone a rehogar la cebolla un par de minutos, añadir la zanahoria y continuar cocinando durante unos cinco minutos más. Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar hasta que la zanahoria esté tierna. Se lleva la sopa a la licuadora, se procesa, se agrega el jugo de las 2 naranjas y se sazona con sal y pimienta. Se sirve decorada con un poquito de cebollín.

CREMA DE AJOPORRO Y PAPAS

CREMA DE AJOPORRO Y PAPAS
INGREDIENTES
1 cucharada mantequilla
4 puerros, bien lavados, cortados en rueditas
4 papas, cortadas en cuadritos
2 tazas de caldo de pollo
1 lata de leche evaporada
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
En una olla sopera se calienta la mantequilla en ella se pone a dorar el ajoporro. Se agrega la papa y el caldo de pollo. Se pone a hervir a fuego lento por aproximadamente 20 minutos o hasta que la papa se suavice. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Se procesa en la licuadora con la leche evaporada lite y se sirve decorada con un poquito de perejil.

CUPCAKES DE QUESO Y CHOCOLATE

Postrecito rico para esos momentos de ganas de algo dulcito......
CUPCAKES DE QUESO Y CHOCOLATE
INGREDIENTES:
1 taza de Galletas María
5 cucharadas de mantequilla derretida
2 tazas de queso requesón
2 tazas de queso crema
2 cucharaditas de vainilla
1 1/2 taza de azúcar en polvo
3 huevos
24 moldes de papel para cupcakes

PREPARACIÓN:
Colocar las galletas María en un procesador hasta que queden bien molidas, agregar la mantequilla derretida y presionar en el fondo de los moldecitos de papel. Llevar al congelador.
Batir la ricota hasta que se suavice, agregar el queso crema, vainilla y azúcar glass, mezclar hasta que se suavice todo. Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien. Colocar, con una cuchara para helados, la mezcla en los moldes. Hornear por 20 minutos a 350 F/180 C.

GANACHE DE CHOCOLATE
150 grs. de chocolate al 70%
100 cc. de crema de leche.
1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN:
Calentar la crema de leche, apagar el fuego y agregar el chocolate en trozos y la mantequilla, dejar que se derrita. Esperar a que se enfríe y decorar los copcakes.

LACITOS CON POLLO Y TOCINO

Esta es una receta muy sencilla, ideal para cuando no tienes muchas ganas de cocinar y quieres quedar bien con tu familia. Practícala y veras......

LACITOS CON POLLO Y TOCINO
INGREDIENTES
. 1 libra de lacitos
. 1 libra de pechugas de pollo
. ¼ libra de tocino ahumado
. 1 cebolla
. 1 pimentón rojo
. ½ taza de nueces
. 1 taza de crema de leche
. 8 onzas de queso parmesano
. Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
1. Se cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.
2. Se fríe el tocino cortado en trocitos, luego se retira de la sartén y se fríe el pollo, la cebolla y el pimentón cortados en cuadritos, posteriormente se apaga el fuego, y se agregan las nueces cortadas gruesas y la crema.
3. Se mezcla con la pasta y se sirve con el queso parmesano por encima.

BANDEJA DE QUESOS SURTIDOS

Te llegaron invitados?.......Algo rápido y facilito....
INGREDIENTES
. 1 libra de queso provolone
. 1 libra de queso mozzarella
. 1 libra de de queso cheddar
. 1 libra de queso munster
. ½ taza de uvas rojas
½ taza de uvas verdes
12 paquetes de galleta de soda
. Ramitos de perejil
PROCEDIMIENTO
1. Cortar en cuadritos todos los quesos y colocar de forma decorativa sobre las galletas de soda, por último, agregar las uvas.