CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJAS

INGREDIENTES

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla pequeña

250 gramos de zanahoria

4 tazas de caldo de pollo

2 naranjas

Sal y pimienta.

Cebollín, para adornar



PREPARACIÓN

En una olla sopera se calienta la mantequilla y se pone a rehogar la cebolla un par de minutos, añadir la zanahoria y continuar cocinando durante unos cinco minutos más. Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar hasta que la zanahoria esté tierna. Se lleva la sopa a la licuadora, se procesa, se agrega el jugo de las 2 naranjas y se sazona con sal y pimienta. Se sirve decorada con un poquito de cebollín.

CREMA DE AJOPORRO Y PAPAS

CREMA DE AJOPORRO Y PAPAS
INGREDIENTES
1 cucharada mantequilla
4 puerros, bien lavados, cortados en rueditas
4 papas, cortadas en cuadritos
2 tazas de caldo de pollo
1 lata de leche evaporada
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
En una olla sopera se calienta la mantequilla en ella se pone a dorar el ajoporro. Se agrega la papa y el caldo de pollo. Se pone a hervir a fuego lento por aproximadamente 20 minutos o hasta que la papa se suavice. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Se procesa en la licuadora con la leche evaporada lite y se sirve decorada con un poquito de perejil.