tag:blogger.com,1999:blog-15302034799224648222024-02-22T03:50:14.023-05:00Carol Gourmet....dedicado a la cocina y a todo lo que de ella salga.Carolinahttp://www.blogger.com/profile/03460260017111879439noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-1530203479922464822.post-33416783629762376502010-10-03T13:53:00.002-05:002010-10-03T13:57:14.099-05:00Ensalada de camarones, naranjas y aguacate con vinagreta vietnamita<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjShK2w8gjhIbSgprWWCS3pR1fpW1At7loLjpl6krm4lsbAjhaShWDEhQNTBiz9eUqZxE5m0IN2lbvVM_NRAdSmoCmk0XbOZngNjonYcVxIgQZTsDPI_wAEFFJfZ8zLaAFsDqQk-rvcN5IY/s1600/GetAttachment.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjShK2w8gjhIbSgprWWCS3pR1fpW1At7loLjpl6krm4lsbAjhaShWDEhQNTBiz9eUqZxE5m0IN2lbvVM_NRAdSmoCmk0XbOZngNjonYcVxIgQZTsDPI_wAEFFJfZ8zLaAFsDqQk-rvcN5IY/s1600/GetAttachment.jpg" /></a></div>Me encanta esta ensalada, suelo prepararla en esos de día de mucho calor e intensa pereza. Lo fresco de la lechuga y la naranja acompañadas de los camarones, son una opción increiblemente recomendable.</div><br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
1 libra de camarones grandes<br />
<br />
3 cucharadas de aceite vegetal<br />
<br />
1 lechuga<br />
<br />
1 aguacate<br />
<br />
1 puerro<br />
<br />
12 gajos de naranja pelados, sin membrana ni semillas<br />
<br />
Sal y pimienta, a gusto<br />
<br />
<br />
VINAGRETA VIETNAMITA<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
3 cucharadas de vinagre de arroz<br />
<br />
1 cucharada de salsa de soya<br />
<br />
½ taza de aceite de maíz o girasol<br />
<br />
1 cucharadita de aceite de sésamo<br />
<br />
1 cucharadita de jengibre fresco, pelado y rallado<br />
<br />
1 diente de ajo machacado<br />
<br />
½ cucharadita de salsa tabasco<br />
<br />
Sal y pimienta, a gustoCarolinahttp://www.blogger.com/profile/03460260017111879439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1530203479922464822.post-54614394348331560272010-08-01T12:18:00.001-05:002010-08-06T21:04:06.691-05:00Tomatitos rellenos de mousse de atúnSon ricos, fáciles de hacer y nos sacan de apuros. Que más podemos pedir??<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSu70J4t8iKWT89hL_n2IRR9jXC1EK46dqZrnvvG2NK1LTqfzI-K8LHvB6c3fLqKCRCV8GXRKkSOmexyLmhGCUOlZATYXZZ-0NLSaqsrjEwd5yU-KgobTXr556VMLYT_BrhYABGY5Va7cN/s1600/Tomates+rellenos+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSu70J4t8iKWT89hL_n2IRR9jXC1EK46dqZrnvvG2NK1LTqfzI-K8LHvB6c3fLqKCRCV8GXRKkSOmexyLmhGCUOlZATYXZZ-0NLSaqsrjEwd5yU-KgobTXr556VMLYT_BrhYABGY5Va7cN/s320/Tomates+rellenos+2.JPG" /></a></div>Ingredientes:<br />
<br />
<br />
Tomates pequeños o cherry<br />
<br />
1 lata de atún en aceite<br />
<br />
1 lata de anchoas<br />
<br />
15 aceitunas negras<br />
<br />
15 aceitunas verdes rellenas<br />
<br />
1 cucharada de alcaparras<br />
<br />
1 taza de mayonesa<br />
<br />
Aceite de oliva, a gusto<br />
<br />
Pimienta, a gusto<br />
<br />
Albahaca para decorar<br />
<br />
<br />
<br />
Procedimiento:<br />
<br />
En una licuadora mezclar todos los ingredientes. Colocar en una manga pastelera, con rellenar cada tomate y adornar con la albahaca.Carolinahttp://www.blogger.com/profile/03460260017111879439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1530203479922464822.post-22928921105320867532010-08-01T12:16:00.000-05:002010-08-01T12:16:04.708-05:00Panacotta a mi manera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2QMbr3h0n55tydQi9MyuBZGHc8IE2F3cXh30BQ-OwpMFqBYUoNeHfP-UWmfH9YGPL4Ie0hiuS-AEXI_H8yPS0DMqsRnsfgYwIowGsawiiu18JrfYUZYiDt0zxum_1h47qRIsJ9Ba4Or01/s1600/Panacotta+frutas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" bx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2QMbr3h0n55tydQi9MyuBZGHc8IE2F3cXh30BQ-OwpMFqBYUoNeHfP-UWmfH9YGPL4Ie0hiuS-AEXI_H8yPS0DMqsRnsfgYwIowGsawiiu18JrfYUZYiDt0zxum_1h47qRIsJ9Ba4Or01/s320/Panacotta+frutas.jpg" /></a></div><br />
Este postre me encanta. Originalmente lo hacia a la manera tradicional, pero un día se me ocurrió hacerlo en el microonda y salió perfecto. Lo acompaño de frutas frescas o en almibar y queda delicioso. Aquí les dejo la receta<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<br />
2 tazas de leche<br />
<br />
½ taza de crema de leche<br />
<br />
½ taza de queso crema<br />
<br />
6 cucharadas de azúcar<br />
<br />
1 cucharada de vainilla<br />
<br />
2 sobres de gelatina sin sabor.<br />
<br />
<br />
<br />
Frutas para decorar: fresas, kiwis, mango, melocotones, etc.<br />
<br />
<br />
<br />
Procedimiento:<br />
<br />
Hidratar la gelatina en ½ taza de leche. En un envase para horno de microonda, colocar el resto de los ingredientes, mezclar y dejar que caliente, agregar la gelatina hidratada y colocar en el refrigerador hasta que cuaje.<br />
<br />
Decorar con las frutas cortadas.Carolinahttp://www.blogger.com/profile/03460260017111879439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1530203479922464822.post-77970430158273051522010-07-06T08:18:00.001-05:002010-07-06T08:20:17.436-05:00ARROZ "CHINO"Esta receta la hago muy seguido… Me salió por primera vez un día tenía ganas de comida china, pero odio ir a los restaurantes chinos, no me gusta su olor…..y debo reconocer que me causa cierto resquemor la fama que les precede…..Ojo, no a todos….Pero de todas maneras, prefiero la cocina ¨china¨ de mi casa.<br />
El secreto para que esta receta quede bien es que el arroz debe estar frío. Yo siempre lo hago unas horas antes y lo guardo en el refrigerador y para el momento de cocinar está excelente!<br />
Este plato es muy nutritivo y sabroso y se puede hacer de mil formas, ya sea sólo de verduras como pimentón, calabacines, cebollas, puerros, zanahorias, etc. O de carnes, cerdo, pollo, combinado, de mariscos, etc.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnioMOd8cTNZFHzE5ARYaGI5qALXDn1hqnVyngU0px31QYWmZLP2Rig0hV6QkXZNDk8BqAjZki6km6FpLQrsem8jUS4Tp1049gqBfq-LblUBaOmCLhsiarSVdwvyr0ciCsI4lZ0H4dT4hW/s1600/DSC00646.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" rw="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnioMOd8cTNZFHzE5ARYaGI5qALXDn1hqnVyngU0px31QYWmZLP2Rig0hV6QkXZNDk8BqAjZki6km6FpLQrsem8jUS4Tp1049gqBfq-LblUBaOmCLhsiarSVdwvyr0ciCsI4lZ0H4dT4hW/s320/DSC00646.JPG" /></a></div>Carolinahttp://www.blogger.com/profile/03460260017111879439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1530203479922464822.post-39547917830833285662010-06-24T09:38:00.001-05:002010-06-26T08:27:52.189-05:00CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrMG660b6LaGepc3T4g2C_B5CYnY0gCk8spu3_A90x44nW2JxS1vjFS2RboehrW4_TCuFfvfy1XHGIIBr5utdJuKuKWwtnurne65M05mxO9jaVaMMFBkTLDvuOIXq2grL-EWZxqdtYlJdw/s1600/DSC00600.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ru="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrMG660b6LaGepc3T4g2C_B5CYnY0gCk8spu3_A90x44nW2JxS1vjFS2RboehrW4_TCuFfvfy1XHGIIBr5utdJuKuKWwtnurne65M05mxO9jaVaMMFBkTLDvuOIXq2grL-EWZxqdtYlJdw/s320/DSC00600.JPG" /></a></div><br />
<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
2 cucharadas de mantequilla<br />
<br />
1 cebolla pequeña <br />
<br />
250 gramos de zanahoria<br />
<br />
4 tazas de caldo de pollo<br />
<br />
2 naranjas<br />
<br />
Sal y pimienta.<br />
<br />
Cebollín, para adornar<br />
<br />
<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
En una olla sopera se calienta la mantequilla y se pone a rehogar la cebolla un par de minutos, añadir la zanahoria y continuar cocinando durante unos cinco minutos más. Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar hasta que la zanahoria esté tierna. Se lleva la sopa a la licuadora, se procesa, se agrega el jugo de las 2 naranjas y se sazona con sal y pimienta. Se sirve decorada con un poquito de cebollín.Carolinahttp://www.blogger.com/profile/03460260017111879439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1530203479922464822.post-809709616896864242010-06-21T21:09:00.000-05:002010-06-21T21:49:45.634-05:00CREMA DE AJOPORRO Y PAPAS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3FdELVoPSayODD534lnovhqAkECQH6mJUf1qDQd0KH4wZNdH9L7bJClIQRXLVbkI6t8DJ7gIzcdrC_eUAY2iwTSAYzzQq-T4SrYj6NXfCdoSHGyOrNVkSdKfIHYaUDqkyxTeQLeDyP2BX/s1600/DSC00594.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 111px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3FdELVoPSayODD534lnovhqAkECQH6mJUf1qDQd0KH4wZNdH9L7bJClIQRXLVbkI6t8DJ7gIzcdrC_eUAY2iwTSAYzzQq-T4SrYj6NXfCdoSHGyOrNVkSdKfIHYaUDqkyxTeQLeDyP2BX/s320/DSC00594.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485415511976554450" /></a><br />CREMA DE AJOPORRO Y PAPAS <br />INGREDIENTES<br />1 cucharada mantequilla<br />4 puerros, bien lavados, cortados en rueditas<br />4 papas, cortadas en cuadritos <br />2 tazas de caldo de pollo<br />1 lata de leche evaporada <br />Sal y pimienta al gusto <br /><br />PREPARACIÓN<br />En una olla sopera se calienta la mantequilla en ella se pone a dorar el ajoporro. Se agrega la papa y el caldo de pollo. Se pone a hervir a fuego lento por aproximadamente 20 minutos o hasta que la papa se suavice. Se sazona con sal y pimienta al gusto. Se procesa en la licuadora con la leche evaporada lite y se sirve decorada con un poquito de perejil.Carolinahttp://www.blogger.com/profile/03460260017111879439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1530203479922464822.post-77891176882777710862010-06-20T21:14:00.000-05:002010-06-21T22:01:04.033-05:00CUPCAKES DE QUESO Y CHOCOLATE<div align="left"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-5bCI1U9EgoVK4fpPH1XTpRz8Wv2QmOH_CcaVGfcNkiDUthNHkzt8bcx6U22kqdQqmLtw8_kU_F35bAj_zOyZ5XMEKm-yLfoqKQz4rPeBEhhd8Gr470KI1hT178aVnxjKIBjZLkOhxeEr/s1600/DSC02954.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 152px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485427562136320354" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-5bCI1U9EgoVK4fpPH1XTpRz8Wv2QmOH_CcaVGfcNkiDUthNHkzt8bcx6U22kqdQqmLtw8_kU_F35bAj_zOyZ5XMEKm-yLfoqKQz4rPeBEhhd8Gr470KI1hT178aVnxjKIBjZLkOhxeEr/s320/DSC02954.JPG" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI9XkNi1MoEzmmDy_orn-ZQzxpSdqxFuy9AyqKO0bY1FBWI0VP0ecNtNAqBTV5l7gTeJwvydAm5YCkJD5oz3925OTWfTn0fpyXsDP0fpXC1EEywpMi6ovQCoYKXJvpwy5tTXt-ZDIOtRi0/s1600/Cheesecake+de+chocolate.JPG"></a><br />Postrecito rico para esos momentos de ganas de algo dulcito......<br />CUPCAKES DE QUESO Y CHOCOLATE<br />INGREDIENTES:<br />1 taza de Galletas María<br />5 cucharadas de mantequilla derretida<br />2 tazas de queso requesón<br />2 tazas de queso crema<br />2 cucharaditas de vainilla<br />1 1/2 taza de azúcar en polvo<br />3 huevos<br />24 moldes de papel para cupcakes<br /><br />PREPARACIÓN:<br />Colocar las galletas María en un procesador hasta que queden bien molidas, agregar la mantequilla derretida y presionar en el fondo de los moldecitos de papel. Llevar al congelador.<br />Batir la ricota hasta que se suavice, agregar el queso crema, vainilla y azúcar glass, mezclar hasta que se suavice todo. Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien. Colocar, con una cuchara para helados, la mezcla en los moldes. Hornear por 20 minutos a 350 F/180 C.<br /><br />GANACHE DE CHOCOLATE<br />150 grs. de chocolate al 70%<br />100 cc. de crema de leche.<br />1 cucharada de mantequilla<br />PREPARACIÓN:<br />Calentar la crema de leche, apagar el fuego y agregar el chocolate en trozos y la mantequilla, dejar que se derrita. Esperar a que se enfríe y decorar los copcakes.<br /></div>Carolinahttp://www.blogger.com/profile/03460260017111879439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1530203479922464822.post-10417095361640122262010-06-20T21:07:00.000-05:002010-06-20T22:13:21.138-05:00LACITOS CON POLLO Y TOCINO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilqj3CXJvKVXlkXNaCdLff2UdpNWbHsBBkj8tHIDRsC_YHCY24S3sXGi3YAKEiv8cfOKAYaut7dzg0C3Q0f0omCKejYnd0J0a0Xq_hcQYfcaahk8Apbz7j8BpCcFRZIJx0mkrY7lHAzUGE/s1600/Lacitos+con+pollo+y+tocino.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 302px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilqj3CXJvKVXlkXNaCdLff2UdpNWbHsBBkj8tHIDRsC_YHCY24S3sXGi3YAKEiv8cfOKAYaut7dzg0C3Q0f0omCKejYnd0J0a0Xq_hcQYfcaahk8Apbz7j8BpCcFRZIJx0mkrY7lHAzUGE/s320/Lacitos+con+pollo+y+tocino.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485050076570892050" /></a><br />Esta es una receta muy sencilla, ideal para cuando no tienes muchas ganas de cocinar y quieres quedar bien con tu familia. Practícala y veras......<br /><br />LACITOS CON POLLO Y TOCINO<br />INGREDIENTES<br />. 1 libra de lacitos<br />. 1 libra de pechugas de pollo<br />. ¼ libra de tocino ahumado<br />. 1 cebolla<br />. 1 pimentón rojo<br />. ½ taza de nueces<br />. 1 taza de crema de leche<br />. 8 onzas de queso parmesano<br />. Sal y pimienta<br />PROCEDIMIENTO<br />1. Se cocina la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.<br />2. Se fríe el tocino cortado en trocitos, luego se retira de la sartén y se fríe el pollo, la cebolla y el pimentón cortados en cuadritos, posteriormente se apaga el fuego, y se agregan las nueces cortadas gruesas y la crema.<br />3. Se mezcla con la pasta y se sirve con el queso parmesano por encima.Carolinahttp://www.blogger.com/profile/03460260017111879439noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1530203479922464822.post-56628293230774300022010-06-20T20:34:00.000-05:002010-06-21T07:40:16.505-05:00BANDEJA DE QUESOS SURTIDOS<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqb89qWiUipL2v3GJ47oqs-ybFsKRCV02vnRSS64goya9Vig1GSlxeoZzetJEuir719Kh6Ouu6pMqhyphenhyphenUOOEl-wu4h4U1Q8yBX5hPuA8-PuBlNKIaYFjtQZhyphenhyphenufwQNYxdIQbjLdsOSAdKzP/s1600/Bandeja+de+quesios.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 276px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqb89qWiUipL2v3GJ47oqs-ybFsKRCV02vnRSS64goya9Vig1GSlxeoZzetJEuir719Kh6Ouu6pMqhyphenhyphenUOOEl-wu4h4U1Q8yBX5hPuA8-PuBlNKIaYFjtQZhyphenhyphenufwQNYxdIQbjLdsOSAdKzP/s320/Bandeja+de+quesios.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5485048399747916578" /></a><br />Te llegaron invitados?.......Algo rápido y facilito....<br />INGREDIENTES<br />. 1 libra de queso provolone<br />. 1 libra de queso mozzarella<br />. 1 libra de de queso cheddar<br />. 1 libra de queso munster<br />. ½ taza de uvas rojas<br /> ½ taza de uvas verdes<br /> 12 paquetes de galleta de soda<br />. Ramitos de perejil<br />PROCEDIMIENTO<br />1. Cortar en cuadritos todos los quesos y colocar de forma decorativa sobre las galletas de soda, por último, agregar las uvas.Carolinahttp://www.blogger.com/profile/03460260017111879439noreply@blogger.com1