Carol Gourmet








jueves, 24 de junio de 2010

CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJAS




INGREDIENTES

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla pequeña

250 gramos de zanahoria

4 tazas de caldo de pollo

2 naranjas

Sal y pimienta.

Cebollín, para adornar



PREPARACIÓN

En una olla sopera se calienta la mantequilla y se pone a rehogar la cebolla un par de minutos, añadir la zanahoria y continuar cocinando durante unos cinco minutos más. Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar hasta que la zanahoria esté tierna. Se lleva la sopa a la licuadora, se procesa, se agrega el jugo de las 2 naranjas y se sazona con sal y pimienta. Se sirve decorada con un poquito de cebollín.