INGREDIENTES
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla pequeña
250 gramos de zanahoria
4 tazas de caldo de pollo
2 naranjas
Sal y pimienta.
Cebollín, para adornar
PREPARACIÓN
En una olla sopera se calienta la mantequilla y se pone a rehogar la cebolla un par de minutos, añadir la zanahoria y continuar cocinando durante unos cinco minutos más. Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar hasta que la zanahoria esté tierna. Se lleva la sopa a la licuadora, se procesa, se agrega el jugo de las 2 naranjas y se sazona con sal y pimienta. Se sirve decorada con un poquito de cebollín.
